干式恒溫儀是由兩個不同金屬制成的熱電偶，以及一個保護外殼，通常由不導熱材料制成。當熱電偶的兩端分別暴露在不同的溫度下時，產生一個由溫差引起的微小電壓。這個電壓可以被放大并轉換為溫度讀數。同時，外殼材料的熱阻效應可以確保溫度測量時沒有熱量流失或進入系統。優點在于其準確性和可靠性。傳統的液體溫度計可能會因為液面變化、氣泡生成或機械振動等問題而失去準確性，并且需要定期維護和校準。不會受到這些問題的影響，因此在長時間測量和高精度測量方面更具優勢。
主要由一個熱電阻或熱電偶傳感器和一套用于控制溫度變化的反饋回路組成。在這個儀器中，感應元件和放大器電路被置于一個密封的的內部空氣環境中，從而避免了潮濕和液體對感應元件的干擾。利用純凈的氣體將傳感器、電纜和放大器隔離在外部環境之外，從而大大提高了設備的穩定性和準確性。
除了傳統的熱電偶之外，也可以使用紅外線、光學和聲學等其他技術來測量溫度。適用于需要無接觸測量或在特殊環境中進行測量的場合。例如，在食品加工行業中，需要對高溫物體進行測量而不能直接觸摸它們，這時候就可以使用紅外線型。適用于各種溫度測量需求的場合，如實驗室、醫療設施、食品行業等。與傳統的液體溫度計相比，干式恒溫儀具有更高的測量精度、更高的穩定性和更廣泛的應用范圍。
干式恒溫儀的選購指南：
精度：精度是非常重要的，這決定了該設備能否達到相關應用的需求。因此，應選擇具有高精度的設備，例如，具有0.001℃以下溫度分辨率和0.01℃以下溫度穩定性的設備是好的選擇。
應用范圍：在選擇之前，應該研究其適用的溫度范圍，這可以確定該設備是否適用于具體領域或特定實驗。
單位：在市場上，有多種單位可供選擇，如攝氏度(℃)、華氏度(F)和開爾文(K)。因此，應選擇那些符合測量標準的單位，并且易于理解和操作。
功能和特點：不同型號擁有不同的功能和特點。在購買時應評估其功能和特點，并選擇與您的要求相匹配的設備。
